Gidroksipropil kraxmal Eter (HPS) tabiiy o'simlik kraxmalidan modifikatsiya, gidroksipropilatsiya va buzadigan amallar bilan quritishni o'z ichiga olgan jarayon orqali ishlab chiqarilgan nozik oq kukundir. Uning molekulyar tuzilishida gidroksil guruhlari gidroksipropil guruhlari bilan almashtiriladi, bu unga suvda mukammal eruvchanlik, yuqori eritma tiniqligi, keng pH diapazonida kuchli barqarorlik va boshqariladigan yopishqoqlik kabi xususiyatlarni beradi; bundan tashqari, uning muzlash{1}}erish barqarorligi va jelatinlanish xossalari mahalliy kraxmalnikidan ustundir. Mahsulot pH diapazoni 8,0–10,5 (suvli eritmada) va yopishqoqlik diapazoni 500–20,000 mPa·s ni tashkil qiladi, bu uni sovuq suvda oson eriydi.
Ko'p funktsiyali qo'shimcha sifatida ushbu modda oziq-ovqat, qurilish materiallari va to'qimachilik kabi turli sohalarda keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat sanoatida u birinchi navbatda soslar, sut mahsulotlari va muzlatilgan oziq-ovqatlarda qalinlashtiruvchi va barqarorlashtiruvchi vosita bo'lib xizmat qiladi, maksimal foydalanish darajasi GB standartlariga qat'iy rioya qiladi. Qurilish sohasida u tsellyuloza efirlari bilan sinergik tarzda ishlaydi,-choklanishga qarshi xususiyatlarni va ohaklarning suvni ushlab turishini yaxshilaydi, tavsiya etilgan qo'shilish darajasi 0,05%–0,3%. To'qimachilik sanoatida u o'lchamlarni o'lchash uchun ishlatiladi, qog'oz sanoatida esa o'lchamlarni va bosib chiqarish samaradorligini optimallashtirish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u farmatsevtika, kundalik kimyo va neft qazib olish sanoatida bog'lash va to'xtatib turish kabi funktsiyalarni bajaradi.